Будь ласка, повертайтесь
із повноліттям!
Вхід на сайт дозволено
лише повнолітнім

Вам є 18?

Так Нi

Різновиди сидру: в чому різниця?

 

Ми всі звикли, що сидр має традиційно насичений яблучний смак, та приємні бульбашки, буває солодкий, сухий і традиційний. Кількість градусів, тобто його міцність може варіюватися від 1% до 7%.

Від чого це залежить? Давайте розбиратися!

Як вже згадувалось раніше, сидр буває трьох видів, давайте розглянемо їх більш детально.

Cidre doux або солодкий сидр. Кажуть, що чим солодший сидр, тим менше в ньому вміст алкоголю - це дійсно правда! Цей сорт сидру найбільш легкий, міцність в ньому варіюється від 1,5 до 3%. Тому що він виготовляється переважно із солодких сортів яблук. Смак і запах дуже нагадують яблучний сік, оскільки він майже не має алкоголю. Щоб розібрати смак даного сидру, його слід пити не просто охолодженим, а холодним. Напитися ним навряд чи вийде, а от втамувати спрагу й насолодитися яблуневим смаком, цілком.

Ліпше за все з ним поєднуються фрукти, шоколад та різноманітні десерти.

Cidre brut або сухий сидр. В ньому відсутня солодкість, оскільки він виготовляється переважно з кислих сортів яблук. Вміст алкоголю в даному сидрі вищий і складає 4,5 – 6%. Має кислуватий смак і йому притаманна терпкість, тому його смак, навіть порівнюють з винним смаком. Перший ковток брюту супроводжується відчуттям підвищеної газованості і деякої колючості. Споживати рекомендується охолодженим не вище 10 градусів.

До брюту зазвичай подають страви з риби, морепродуктів та дичини.

Cidre traditionnel або традиційний. Це сухий нефільтрований сидр, доволі каламутний на вигляд. На дні пляшки можна спостерігати осад, що свідчить про високу якість даного сидру. Має сильний аромат перезрілого яблука і потужний по справжньому, яблучний смак. При відкриванні пляшки спостерігається різкий запах гнилих яблук. Але хвилюватися не варто – це відбувається тому, що навіть після розливання по пляшках, в сидрі відбувається процес бродіння. Це й пояснює те, що традиційний сидр має найвищий вміст алкоголю, його міцність сягає від 5,5% до 6,5%. Вживати його ліпше за все при температурі не вище 9 градусів.

Цьому сидру добре пасують сири, пряні та гострі закуски, страви з жирного м’яса.