Будь ласка, повертайтесь
із повноліттям!
Вхід на сайт дозволено
лише повнолітнім

Вам є 18?

Так Нi

Море сидру і лосось на вечерю

Про більшість алкогольних напоїв сказано багато як позитивних, так і негативних речей. Багато кулінарних рецептів включають в себе використання різних алкогольних складових. Але стосовно сидру - інформації замало. Але ж не може бути, щоб такий чудовий напій не застосовувався в кулінарії.

І він дійсно застосовується! Як складова частина різних маринадів і соусів до м'яса, риби, в заправках для салатів. Широке застосування він отримав і в кондитерській справі, де його застосовують в приготуванні чізкейків, пудингів і кексів.
Але спершу давайте розберемося, чим же сидр унікальний в порівнянні з іншими алкогольними побратимами. Чому він не протипоказаний під час дієт і чим він корисний для здоров'я?

Калорійність сидру

Калорійність сидру в середньому становить 117 ккал на 100 мл напою. Це залежить від вмісту цукру і алкоголю. Чим солодший - тим калорійніший.

  • Калорії - 117 ккал:
  • Білки - 0,2 г:
  • Жири - 0,3 г:
  • Вуглеводи - 28,9 м

Склад сидру

За хімічним складом сидр включає в себе: вітаміни В2, С, Е і РР, а також калій, кальцій, магній, залізо, фосфор і натрій. Містить незначну кількість алкоголю, але якщо їм не зловживати, не чинить на організм ніякого впливу.

Корисні властивості сидру

Всі знають про користь яблук і яблучного соку. А сидр і є яблучним соком, тільки ферментованим. Практично всі корисні речовини, що містяться в яблучному соку, зберігаються і в сидрі. Таніни, що входять до складу сидру, благотворно впливають на процеси шлунково-кишкового тракту, очищаючи його від хвороботворних бактерій.

Сьогодні торгова марка Cidre Royal хоче запропонувати вам цікавий рецепт «Засидрованний лосось», який буде як відмінною закускою, так і самостійною стравою у разі подання його з гарніром. Також, може стати ключовою стравою на званій вечері, при цьому не завдаючи шкоди фігурі.

Вам знадобиться:

  • лосось без шкіри і кісток - 0,5 кг
  • сидр CidreRoyal - 0,5 л;
  • сіль - 1 чайна ложка;
  • перець мелений;
  • коріандр - 1 чайна ложка;
  • імбирний порошок;
  • мандарин – 2 штуки;
  • оливкова олія - ​​2 столові ложки.

Спосіб приготування:

Візьміть ємність, на дно якої налийте оливкову олію і насипте половину чайної ложки солі. Викладіть рибу. Посипте рибу залишками солі, чорним перець, меленим імбиром, цедрою з одного мандарина та коріандром. Між шматочками риби покладіть скибки мандарину. Залийте все сидром, але не покриваючи рибу до кінця. Закрийте зверху плівкою та поставте на верх щось важке. Приберіть маринуватися в холодильник на 12 годин. Через 12 годин рибу потрібно перевернути та знову прибрати в холодильник ще на 12 годин.

Подавати з маслом і хлібом, картопляним салатом або з улюбленим гарніром. Сидр розлийте у винні або класичні келихи для шампанського - і звичайна вечеря стане незабутньою.